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對“舍得”一詞的深度理解與應用

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-09-30  來源:瀏陽市餐飲行業協會  作者:沈 平  瀏覽次數:13
核心提示:舍得,就是要有大愛,要先給予別人,再順便收到別人的回饋,即使別人不回饋也不會去計較。舍得值得,先舍后得,這是我對這一
    

    “舍得”,就是要有大愛,要先給予別人,再順便收到別人的回饋,即使別人不回饋也不會去計較。“舍得舍得,先舍后得”,這是我對這一詞的理解。如果能夠更深層次去理解并加以應用,這就是企業家的戰略思維了。因地制宜、因人制宜、因時制宜靈活地運用“舍得”一詞,是企業老板的人生格局和因果報應的前提。

    目前,社會上存在以下幾種人:一是追著錢跑的人,他們眼中只有錢,相信金錢萬能,創業當老板只是為了錢。一般來說這種人唯利是圖。二是有大愛的人,他們也需要錢,但不會追著錢跑,只是想著如何為消費者服好務,以得到廣大消費者的支持,順便賺點錢的人。三是打工者心態的人,他們只想出賣自己的身體或技能,賺點錢過生活的人。四是本身有很多錢只圖名譽的人,這種人有追求、有抱負,一心為了體現自己的人生價值,舍利取義的人。五是本身有錢只圖享受的人,他們是富二代或官二代,對錢不敏感,一心只想過舒適生活。六是沒有錢卻崇尚名譽的人,他們有利他思想,卻沒有利他能力,甚至自己想過上舒適生活都很難。當然,這樣劃分顯得有些機械,更何況各類人群也在不斷變化著,很多時候會出現交叉現象或者相互滲透現象,總之,這不是絕對的。

    各種人群各有各的生存法則和生存方式,無論怎么褒貶,都是社會的組成部分,不以任何人的意志為轉移,這就構成了復雜的現實社會。

    一般來說,第二種人和第四種人更有利于社會的發展,這兩種人都是利他思維,對社會大眾有益。他們不追求錢,但是往往錢會追著他們。他們不賺錢都很難。

    辦企業必須賺錢!站在企業經營角度來說,不想賺錢的企業不是好企業,不想賺錢的老板不是好老板,企業老板就算不為自己著想也得為企業的員工著想,企業必須可持續發展,社會才能穩定和前進。至于什么時候賺錢,怎樣賺錢?這是老板的格局問題和戰略問題。(這個問題很復雜,這里不予探討。)

    企業什么時候賺錢,怎樣賺錢?這是每一個企業老板必須首先要考慮好的問題,也是企業的運行方向問題,方向沒選準,再努力也是白費。

    不同時期,企業發展的方向會有不同的變化,即使大方向沒錯,小方向有時也很重要,也很有學問,比如:我們都知道的“跳高”運動,我們是站在桿前跳過去,還是采取其它方式跳過去呢?往往我們都知道先后退一段距離,再助跑,再一躍而起跳過去。這就是小方向問題,是戰術問題。

    企業經營的最終目的是賺錢,但戰略上設計,我們可以先舍利給消費者,“財散人聚”,舍利聚人氣,再收得回饋,這是大格局型戰略,當然,也有實利型戰略等等,各種戰略方式,各有各的優勢,不能一概而論。這就要“因地制宜、因人制宜、因時制宜”了,沒有最好的,只有最適合的。

    過去成功的企業家,人們都很崇拜,都想向他們學習、取經,所謂“近朱者赤,近墨者黑”,許多人也因此成功了,這是歷史的傳統,是不容置疑的真理。

    然而,我們學習時必須靈活地學,不能生搬硬套,我們必須要知道,“成功”是不可復制的。(這個問題值得大家深思)
有的老板過去很成功,為什么現在很迷茫?因為過去促成其成功的外環境已不復存在了。

    有的在不斷地學習,想實現新的成功,其中有些老板“病急亂投醫”,沒有把握好“因地制宜、因人制宜、因時制宜”,亂學一通,照抄照搬,耗資費力,反把企業搞垮了。

    有的干脆走向另一個極端,我行我素,反正不去學,總翻老皇歷,總認為自己干了很久了,經驗多的是,過去能成功,現在應該也不是大問題。有的甚至認為自己很了不起,老趟在自己過去的經驗里,不能接受新鮮事物,甚至加以排斥,思維慣性很強。殊不知,“經驗也是有保質期的”。

    餐飲人都知道,無論是餐飲內部環境,還是外部環境現在都變了,消費人群也變了,口味取向也跟著變了,消費者心理感受等等也不一樣了,整個“生態系統”都變了,過去的經驗,都還能用嗎?(當然,有些經驗是可以繼續用的,但絕大部分是不能再用了。)

    “隔行如隔山”,一個行業的經驗,到了另一個行業,就不能算是經驗了,充其量只能是“似是而非的存在感”。

    不管過去多么成功,如想繼續成功,只能抱著“歸零心態”去努力學習,“去粗取精、去偽存真”,認真分析研究自己的情況,“因地制宜、因人制宜、因時制宜”,靈活嫁接,一切以適合自己的為準。

    “長江后浪推前浪,世上新人趕舊人”,這就是新陳代謝,無論是社會、企業都是一樣的。

   “不換腦袋就換人”,企業要生存,要延續,老板必須換思維,或者聘請職業管理者代為運作。

    這里我想到了一個問題值得大家思考:“為什么以前會開車的人去考駕照,往往比從不會開車的人臨時學習后考駕照難過關一些呢?”(因為以前會開車的人總拿自己的經驗當回事,學習起來總覺得很簡單,不認真學,原來養成的不良習慣卻很難改,考試時容易出錯,而不會開車的人學習很認真,一切全聽教練的,故而容易過關。即所謂“白紙上好畫畫”)

    現在我們已經進入互聯網時代,也是分享經濟時代,同時也是餐飲業超飽和時代。

    現在的餐飲企業面臨內部的“弱肉強食”式激烈競爭和外部的“垮界打劫”等多重壓力,情況異常復雜,但撥開迷霧我們就會發現,所有企業最大的競爭核心是消費者,也就意味著其他方面的競爭退居次要地位。那么,這個時候,我們就更應該認清形勢,始終牢牢掌握主要矛盾和矛盾的主要方面,并致力于解決它。誰抓住了更多的消費者,誰就是這輪競爭的最大贏家。

    當然,找好合伙人,明析產權,建立良好的分利機制、用人機制也是企業可持續發展的戰略問題,不容忽視。

    戰術層面上,建好團隊、管好事是矛盾的主要方面。我們要堅持“管事,理解人、團結人”的方針,要做到通過別人去完成好工作。(絕對不能停留在過去管人的體系上運行,要建立因事設崗、因事計酬、因事追責新體制。因利益關系使員工互相監督,用不著老板親自去抓、去管。)

    言之大遠,不易剎車,歸要結底一句話,深度理解“舍得”一詞,并加以戰略運用者,就是新一輪競爭中強者中的高手。

 
 
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