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和諧餐飲 從我做起

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-11-06  來源:衡陽餐協  作者:涂劍秋  瀏覽次數:164
核心提示:——新常態下規避經營風險之我見
    餐飲業是一個勞動密集型且人員流動量大的行業,也是一個文化程度相對較低的行業,更是一個勞動爭議發生比較多的行業,《重大勞動保障違法行為社會公布辦法》《企業勞動保障守法誠信等級評價辦法》近期的出臺,應引起我市餐企高度重視,針對新常態下如何規避經營風險的食尚焦點之課題,筆者認為,創建和諧餐飲,穩定從業團隊,維護持續、穩定發展業態,是我市餐飲企業家們當前的首要任務。為了幫助企業理順規避風險之思路,特撰寫此文。

我市餐企勞資管理之現況

勞資關系是勞工和資方之間的權利和義務關系,也稱勞雇關系,勞資管理就是企業對勞動資源進行整合的管理工作,實現勞動用工管理制度的條理化、正常化。

我市餐企目前均為民營,大部分餐企當前沒有設勞資管理機構,缺乏建立企業規范的勞動用工制度的業務知識,對于政府2017年新出臺規范企業經營行為的法律、法規,更可謂是一無所知,不懂法、不學法、不喜歡做勞動用工規范的基礎工作,憑主觀意識、斷章取義,按傳統思維去處理新常態下的勞動爭議與糾紛,由此:導致小矛盾釀成大糾紛,出現企業一遇敗訴必將產生巨額理賠的事件,可謂層出不窮。新常態下我市餐企勞資管理及法律咨詢工作崗位的空位,企業主與高層管理者對規范企業經營行為的相關法律、法規的不重視、不學習,落伍的人事部門不增添勞資管理力量等滯后現狀,當企業勞資糾紛、工傷、工亡事故出現時,由于各項預防風險的基礎工作做得太差,平等、和諧、調解、化除勞動爭議、勞資糾紛的心態錯位,加上“臨時燒香抱佛腳”“寧愿給蛇吃,不愿給爺吃”的思想在作怪,在處理工傷、工亡事故時,經常出現掉鏈子犯一根筋之傻事,在用法律手段保護企業合法經營權利,用優惠政策免除企業工傷、工亡事故所造成全部經濟損失方面顯得力不從心,甚至無能為力,這是“只知埋頭拉車,不知抬頭看路”,經常掉進自己挖的坑里(不學習、打醬油)卻爬不起來的結果,這種不思進取,不與時俱進,嚴重制約我市餐企健康、良性、持續、穩定發展之現況,令人堪憂。

為改變這一不利與被動局面,建議餐企將人事部改為人事勞資部,并盡快引進勞資管理人才。

一、建立健全規范的勞動用工制度。加強對管理人員和全體員工《勞動法》《勞動合同法》《工會法》《工傷保險管理條例》《重大勞動保障違法行為社會公布辦法》及企業的規章制度的學習,從而達到人人懂法、守法,遵守執行企業各項規章制度,實現事前筑起防火墻,有效防止勞動爭議事態擴大和有效調解化除勞資糾紛之目的。

二、簽訂規范的勞動用工合同、勞務協議,建立起人員異動與工傷參保人事管理檔案,嚴防非法用工和舉報無法舉證的情形出現,實現以制度管人管事之目的,達到有效調解化除勞資糾紛,創建和諧餐飲之目標。

三、成立企業工會,認真做好企業工會勞動爭議調解委員會,員工維權幫扶站工作,將企業重大事項,如:開除、辭退不遵店紀店規,有了過失屢教不改的員工及制定企業獎懲制度等,交由工會職代會去討論、決定,從根本上解決勞動爭議引發的勞資糾紛之問題。

餐企加強勞資管理必要性

目前餐企人事部門單純招聘、內訓的功能,已不適應現代酒店經營管理的需要,不與員工簽訂勞動合同,不與55歲以上女員工、60歲以上男員工簽訂勞務協議,不建立健全企業規范的勞動用工制度,不為員工購買工傷保險、不為55-60歲以上員工購買商業保險,不建立企業人員異動網絡管理體系與勞資管理檔案,一旦企業發生工傷、工亡事故,就會因申報資料不足,導致工傷、工亡事故無法認定與理賠,遇到員工到勞動執法與勞動仲裁部門投訴企業時,也會因員工舉報企業無法取證而導致敗訴的情況發生。

規避風險上的幾點建議

一、建議企業聘請一名國企離退休勞資人員,對現人事部門的工作進行全面梳理,并建立健全企業人事勞資各項管理制度與檔案。

二、建議企業加入行業聯合聘請長期法律顧問的團隊中來(每年1000元法律顧問費),快捷提升企業高管法律意識,增強高管口語與撰寫文案上法律用詞、用語的表達水平。

三、建議尚未成立企業工會,含:二級機構,即:勞動爭議調解委員會、職工維權幫扶站)盡快向協會行業工會聯合會提出申請(不收費),并選舉產生企業和行業二級職工代表,將企業一些重大事項通過職代會經民主協商,予以解決。

勞資管理是一門專業學科,餐企特別是連鎖餐飲管理公司,在新常態下,不設勞資部門,不引進專業人才,一旦企業出現重大工傷、工亡事故和嚴重的勞資糾紛,就會給企業經濟造成毀滅性打擊,為了您的企業能持續、穩定發展,為了營造我市和諧餐飲氛圍,望尚未重視規避風險的企業盡快行動起來,協會和行業勞動用工規范管理指導辦,隨時歡迎企業與餐飲人前來協會咨詢勞動用工規范等業務。

協會是餐飲人的娘家,有困難找“娘家”!

 

                                 

 
 
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